Лінія па вытворчасці пастэрызаванага малака

Асноўны тэхналагічны працэс пастэрызаванага малака

Прыёмка сырога малака → Асвятленне → Астуджэнне і захоўванне малака → Гамагенізацыя → Пастэрызацыя → Астуджэнне → Напаўненне → Астуджэнне

Асноўнае вытворчае абсталяванне лініі па вытворчасці пастэрызаванага малака

ёмістасці для захоўвання малака; асвятляльнае абсталяванне; абсталяванне для гамагенізацыі; абсталяванне для пастэрызацыі; фасовачнае абсталяванне; халадзільнае абсталяванне; цалкам аўтаматычнае ачышчальнае абсталяванне CIP; ізатэрмаваныя транспартныя сродкі.

Розныя лініі па вытворчасці пастэрызаванага малака з рознымі ўзроўнямі прадукцыйнасці патрабуюць абсталявання розных памераў.  INTOP можа звязаць вашыя патрабаванні.

Параметры працэсу пастэрызацыі

Прынцып пастэрызаванага малака заснаваны на слабой цеплавой адчувальнасці хваробатворных мікраарганізмаў і іншых мікраарганізмаў. Кантралюючы адпаведную тэмпературу і час, можна знішчыць патагенныя мікраарганізмы ў малацэ. Аднак тэрмаўстойлівыя спрэчкі не могуць быць цалкам ліквідаваны ў малацэ. Таму для забеспячэння якасці і бяспекі малочнай прадукцыі пастэрызаванае малако неабходна захоўваць пры нізкай тэмпературы каля 4°C.

Метады тэрмічнай апрацоўкі для пастэрызацыі ўключаюць: адзін з іх - працяглая нізкая тэмпература (LTLT), якая прадугледжвае падтрыманне тэмпературы 62~65 ℃ на працягу 30 хвілін; другі - Кароткі час пры высокай тэмпературы (HTST), які прадугледжвае вытрымку пры 72~76 ℃ на працягу 15 секунд або 80~85 ℃ на працягу 10~15 секунд для знішчэння хваробатворных мікраарганізмаў і зніжэння агульнай колькасці бактэрый на 90%~95%, захоўваючы пры гэтым сэнсарныя якасці і пажыўныя кампаненты малака. Акрамя таго, малако змяшчае некаторыя кампаненты і мікраарганізмы, якія могуць паўплываць на яго густ і тэрмін захоўвання. Мэтай пастэрызацыі з'яўляецца звядзенне да мінімуму гэтых мікраарганізмаў шляхам тэрмічнай апрацоўкі і знішчэнне або інгібіраванне ферментаў у малацэ, такіх як рэдуктаза і шчолачная фасфатаза, тым самым паляпшаючы стабільнасць густу і падаўжаючы тэрмін захоўвання. Многія краіны і рэгіёны шырока прымаюць камбінацыю 63℃ на працягу 30 хвілін і 72℃ на працягу 15 секунд у сваіх адпаведных правілах і стандартах.

Пласціністыя пастэрызатары і ёмістасці для пастэрызацыі Intop могуць быць распрацаваны ў адпаведнасці з вашай лініяй па вытворчасці пастэрызаванага малака. Калі вам трэба, каб мы паставілі абсталяванне, якое адпавядае вашым патрабаванням да працэсу пастэрызацыі, звяжыцеся з намі.