Лінія па вытворчасці яблычнага соку

Якое абсталяванне неабходна для будаўніцтва лініі па вытворчасці яблычнага соку?

1. Выбар правільнай сыравіны мае вырашальнае значэнне для стварэння ідэальнай лініі па вытворчасці яблычнага соку, таму неабходна выкарыстоўваць сартавальную машыну, каб выбраць прыдатныя яблыкі на ранніх стадыях.

2. Транспартуйце яблыкі праз канвеер у пральную машыну з паветранымі бурбалкамі, каб ачысціць яблыкі ад гразі, пяску і бруду. Пасля ачысткі прыбярыце гнілыя або пашкоджаныя яблыкі на сартавальны стол.

3. Пасля ачысткі яблыкі транспартуюцца праз канвеерную стужку ў зону драбнення і соку для атрымання соку, а затым неачышчаны яблычны сок здабываецца праз грубую фільтрацыю.

4. Пасля экстракцыі неачышчанага яблычнага соку перанясіце яго ў рэзервуар для ферментнага гідролізу і дадайце пектыназу і іншыя ферменты для ферментатыўнага гідролізу, каб паменшыць глейкасць соку, палепшыць густ і хуткасць выціскання соку, а затым атрымаць празрысты яблычны сок шляхам фільтрацыі.

5. Яблычны сок перапампоўваецца ў ёмістасць для змешвання, куды кліенты могуць дадаваць араматызатары ў адпаведнасці з рэцэптам для рэгулявання густу яблычнага соку.

7. Пасля дэаэрацыі выкарыстоўвайце абсталяванне для стэрылізацыі UHT для стэрылізацыі яблычнага соку, знішчэння мікраарганізмаў і бактэрый у яблычным соку, падаўжэння тэрміну захоўвання яблычнага соку і максімальнага захавання пажыўных рэчываў і водару яблычнага соку.

7. Пасля дэаэрацыі выкарыстоўвайце абсталяванне для стэрылізацыі UHT для стэрылізацыі яблычнага соку, знішчэння мікраарганізмаў і бактэрый у яблычным соку, падаўжэння тэрміну захоўвання яблычнага соку і максімальнага захавання пажыўных рэчываў і водару яблычнага соку.

8. Пасля стэрылізацыі сок астудзіць да прыдатнай для кансервавання тэмпературы, пасля чаго можна праводзіць кансервацыю. Пра лінію па вытворчасці яблычнага соку. Агульныя метады ўпакоўкі яблычнага соку ўключаюць шкляныя бутэлькі (250 мл, 330 мл, 500 мл), ПЭТ-упакоўку (330 л, 500 л, 1 л), асептычную цагляную ўпакоўку (200 мл, 250 мл, 220 мл) і ўпакоўку з двухсхільным верхам (250 мл, 500 мл, 1 л, 1,89 л).

9.Іншае дапаможнае абсталяванне, сістэма ачысткі CIP, сістэма ачысткі вады, кацёл, градзірня, ахаладжальнік і гэтак далей.