Лінія па вытворчасці соку Dragon Fruit

Пітайя, або фрукт дракона, - унікальны і смачны фрукт, які карыстаецца вялікай папулярнасцю, таму што ён поўны пажыўных рэчываў. Вы таксама можаце выціскаць сок непасрэдна. У цяперашні час на рынку ёсць шэраг новых прадуктаў з соку дракона, такіх як яблычны сок дракона і клубнічны сок дракона. Гэтыя напоі не толькі асвяжаюць, але і карысныя для страўніка і дапамагаюць схуднець, што карысна для здароўя.

Абсталяванне і адпаведныя працэсы, неабходныя для лініі па вытворчасці соку Dragon Fruit:

1. Нізкі ўзровень вышыні

Па-першае, калі ён ападае з кактуса на палях нашага фермера, мы збіраем толькі самыя свежыя і не пашкоджаныя плады Цмока праз строгі працэс адбору. Дзякуючы гэтаму працэсу адбору (выконваецца кваліфікаванымі работнікамі пры падтрымцы прасейвання інструментаў) для вытворчасці будуць выкарыстоўвацца толькі плады дракона першакласнай якасці. Выбраны драконавы фрукт пасля транспартуецца ў патрэбны пункт апрацоўкі з дапамогай аўтаматычнага абсталявання, каб яны лёгка праходзілі праз вытворчую лінію. Гэты метад не толькі скарачае час, неабходны для выканання вытворчага працэсу, але і стварае больш эфектыўнае вытворчае асяроддзе.

2. Ачыстка ад бурбалак

Мы выкарыстоўваем машыну для ачысткі бурбалак, каб старанна ачысціць драконавы фрукт. Гэтая машына спалучае паток вады з бурбалкамі для выдалення бруду, пылу і іншых забруджванняў з паверхні садавіны. Гэта гарантуе чысціню садавіны ў адпаведнасці стандартам вытворчасці харчовых прадуктаў.

3. Выстаўленне адзнак

Абсталяванне для сарціроўкі магло б сартаваць фрукт дракона ў адпаведнасці з яго фізічнымі ўласцівасцямі, такімі як памер, вага і якасць. Гэты этап забяспечвае паслядоўную апрацоўку матэрыялаў у наступным працэсе, каб падтрымліваць якасць прадукцыі.

4. Пілінг

З дапамогай спецыяльных інструментаў здымаецца вонкавая абалонка драконавага фрукта. Гэта хуткая паслядоўная аперацыя, у выніку якой мяса застаецца цэлым і падрыхтаваным да апрацоўкі.

5. Драбненне

Затым скурку фрукта дракона чысцяць і кладуць у драбнілку для далейшага драбнення. Пюрэ з садавінай з'яўляецца абавязковым крокам, бо гэта дапамагае выцягнуць з іх больш соку і гэта сапраўды забірае частку цэлага!

6. Папярэдні падагрэў

Чаму вам, магчыма, прыйдзецца абдзьмухваць ежу перад ежай і як гэта апісана ў гэтым выбуху.

Ёсць некалькі ферментаў у драконавым садавіне, такіх як поліфенолаксідаза і ліпаза, якія могуць афарбоўваць сок у карычневы колер пры высокай канцэнтрацыі, што суправаджаецца пагаршэннем густу. Лабараторныя даследаванні паказваюць, што вітамін С і фермент серы становяцца неактыўнымі ў соку руты прыкладна праз 30 хвілін, таму іх функцыі можна спыніць папярэднім награваннем, каб прадухіліць працу гэтых ферментаў (інгібітараў змены колеру і густу). Этап папярэдняга нагрэву таксама мае жыццёва важнае значэнне для захавання вітамінаў і мінералаў у соку, што робіць яго карысным для вас. Папярэдні нагрэў да патрэбнай тэмпературы дапаможа панізіць акісленне соку, якое, як мы цяпер ведаем, паляпшае яго.

7. Сокавыцісканне

Здробнены фрукт дракона выкарыстоўваецца для здабывання чыстага соку, многія сучасныя інструменты для выціскання соку, даступныя сёння, дапамагаюць захаваць натуральную сакавітасць і харчовую каштоўнасць такіх садавіны з большай колькасцю насення. Гэта прадухіляе змешванне соку з большай колькасцю клятчаткі і іншымі больш багатымі пажыўнымі рэчывамі часткамі садавіны.

8. Фільтраванне

Каб ачысціць свежевыжатый сок, уключаны працэс тонкай фільтрацыі, які фільтруе рэшткі мякаці і пяску. Гэта гарантуе смачны сок, які можна піць. 9. Захоўванне ў рэзервуарах

Пасля папярэдняга нагрэву сок захоўваецца ў вялікіх рэзервуарах з нержавеючай сталі вельмі кароткі час. Такі аб'ём сховішча можа забяспечыць пастаянны попыт вытворчай лініі.

10. Бак для змешвання

Абсталяванне для гамагенізацыі змешвае сок для забеспячэння аднастайнасці густу і тэкстуры ва ўсім прадукце, забяспечваючы лепшы смакавы профіль.

11. Ультрафільтрацыя

Гэтая перадавая тэхналогія выкарыстоўвае тэхніку, званую ультрафільтрацыяй, каб зрабіць сок яшчэ больш чыстым — выдаляючы часціцы і дробныя прымешкі.

12. Тлумачэнне

Празрыстасць соку паляпшае знешні выгляд і паляпшае выгляд у напоях, таксама празрыстае асвятленне робіць яго больш канкурэнтаздольным, што дэкларуецца з дапамогай больш выразнай тэхналогіі.

13. Пастэрызацыя і гамагенізацыя

Гамагенізацыя: гэта робіць сок больш прыемным на смак і захоўваецца больш доўга, дзякуючы таму, што мякаць садавіны застаецца раўнамерна размеркаванай у растворы,‑ у якой не адбываецца ападкаў. Пастэрызацыя гарантуе бяспеку соку, павялічвае яго тэрмін прыдатнасці, ліквідуе некаторыя мікраарганізмы, якія выклікаюць псаванне, а таксама магчымую патагенную нагрузку... захоўвае ў напоі як мага больш пажыўных рэчываў.

14. Укладванне ў бутэлькі

Разліванне апрацаванага і асветленага соку ў падрыхтаваныя бутэлькі з правільнай маркіроўкай.

15. Ачыстка CIP

Мы выкарыстоўваем сістэму Clean-In-Place (CIP) для хуткай ачысткі і дэзінфекцыі вытворчага абсталявання, каб пераканацца, што наша вытворчая лінія чыстая і бяспечная.

Калі вам патрэбна лінія па вытворчасці соку Dragon Fruit, калі ласка, звяжыцеся з намі. дзякуй!