Лінія па вытворчасці апельсінавага соку

Працэс лініі вытворчасці апельсінавага соку:

Свежы апельсін → мыйка → сартаванне → напалову, ачышчэнне ад лупіны і выцісканне соку → фільтраванне → змешванне і фільтраванне → дэгазацыя → гамагенізацыя → стэрылізацыя → Машына для напаўнення напояў з апельсінавага соку → Распыляльнае астуджэнне пастэрызацыяй → Маркіроўка → Кадаванне → Упакоўка ў скрынкі → Запячатванне скрынак → Захоўванне.

лінія па вытворчасці апельсінавага соку Важная частка:

1. Выбар апельсінаў: Раннеспелыя гатункі, якія выкарыстоўваюцца для апрацоўкі салодкага апельсінавага соку як у краіне, так і за мяжой, уключаюць снежны апельсін, парчовы апельсін, сіньхуэйскі апельсін, духмяны апельсін, персікавы апельсін і вялікі чырвоны апельсін. Горкія гатункі непрыдатныя. Сыравіна павінна быць свежым, непашкоджаным і добра вытрыманым.

2. Сартаванне і мыццё: для збору выкарыстоўвайце ролікавыя сартавальныя прылады. Пры мыцці дадавайце гідраксід натрыю і дэзінфікуе сродак. Ачысціце з дапамогай пагружных і верціцца шчотачных валікаў, затым распыліце хлараванай вадой і, нарэшце, цалкам прамыйце чыстай вадой.

3. Ігольчасты абястлушчвальнік (для выдалення рэшткаў фруктовага алею пасля ачысткі): павярніце трубкі і пераканайцеся, што яны прайшлі праз працэс ігольчастага абястлушчвання. Алей салодкага апельсіна, у сваю чаргу, здабываецца з дапамогай дыскавай цэнтрыфугі , а рэшткавая вадкасць, якая змяшчае алей з лупіны, перапрацоўваецца для паўторнага выкарыстання.

4. Сокавыціскалкі карычневага тыпу з уласным адцісканнем соку: замест алею з лупіны выкарыстоўваюцца мембраны альбеда і каляплодніка, што прыводзіць да ўзмацнення горычы і непрыемнага прысмаку з-за награвання.

5. Выдаленне прымешак: затым сок аддзяляецца ад фрагментаў лупіны, альбеда і грубай мякаці, вынятай на папярэдніх этапах. У залежнасці ад метаду экстракцыі ўтвараюцца розныя ўзроўні прымешак, таму метады дадатковай ачысткі распрацоўваюць рэакцыю фільтра.

6. Дэгазацыя і гамагенізацыя: гамагенізатар высокага ціску разбурае ўзважаныя часціцы для паляпшэння адчування ў роце. Непажадана, што мы можам прадухіліць акісленне соку толькі шляхам яго дэгазацыі і такім чынам забяспечыць яго чырвоны колер у напоях, а таксама смакавыя злучэнні разам з вітамінам С.