Лінія па вытворчасці облепіховым соку

Харчовая каштоўнасць облепіховым сокаў

1. Высокае ўтрыманне вітаміна С – абляпіха багатая вітамінам С, важнай крыніцай для ўмацавання вашай імуннай сістэмы і дапамагае змагацца з рознымі захворваннямі.

2. Дапамагае страваванню， Многія з арганічных і неарганічных злучэнняў, знойдзеных у абляпіхі, могуць абараніць ад пашкоджання слізістай абалонкі кішачніка, выкліканага свабоднымі радыкаламі, а таксама прадухіліць язву страўніка.

3. Падтрымлівае лепшы зрок. Кароціноіды ўзмацняюць кровазварот органаў зроку і дапамагаюць прадухіліць іх старэнне, што робіць іх каштоўнымі для падтрымання здароўя вачэй. formanticancer-res.

Працэс лініі па вытворчасці соку з абляпіхі

Плён абляпіхі → Сартаванне → Прамыванне → Драбленне → Цеплавая апрацоўка → Ферментатыўная экстракцыя → Выцісканне соку → Грубая фільтрацыя → Змешванне → Гамагенізацыя → Дэгазацыя → Стэрылізацыя → Напаўненне і герметызацыя → Стэрылізацыя і астуджэнне → Інспекцыя → Упакоўка → Гатовы прадукт

1. Апрацоўка: Неабходна даспець плады абляпіхі да 90% сталасці пры наяўнасці залаціста-жоўтага колеру. Выдаліце ​​ўсё, што згніла або пашкоджана, але не закранаючы скуру. Калі вы хочаце атрымаць гэтае абсталяванне, не мае значэння, колькі грошай вы апрацоўваеце або памер вашага завода ; проста звяжыцеся з Intop.

2. Ачыстка: Intop звычайна падрабязна апісвае працэс разнастайных замочвання і распылення раствораў адначасова. Пры замочванні старанна прамыйце прадмет у праточнай вадзе некалькі разоў, каб выдаліць лісце, галінкі і іншае смецце.

3. Драбненне: з-за структуры ягад абляпіхі Intop раіць замест гэтага выкарыстоўваць валковае драбнілку, а таксама драбненне вырабляць толькі з скуркі без разрыву насення.

4. Рэкамендуецца для тэрмічнай апрацоўкі: для прадухілення пацямнення і актыўнасці ферментаў, размякчэння мякаці і гідролізу пекціну пры экстракцыі соку (пранікненне колеру ў вадкасць), антоціаны выкарыстоўваюць этанол або памяншаюць аб'ём ядзернага цела ў якасці ад'юванта ў дадатак да перавагі канцэнтрацыі цукру, атрымліваючы глейкую вадкасць.

5. Экстракцыя з дапамогай ферментаў: пектыназа (PME) або іншая форма гідралітычнага фермента рэгулярна выкарыстоўваецца ў працэсе экстракцыі соку, напрыклад, пры драбненні і прэсаванні. Такімі ферментамі з'яўляюцца цэлюлаза і пектынэстэраза, якія дзейнічаюць як біялагічныя каталізатары, раствараючы клеткавыя сценкі і сярэднюю пласцінку клетак. Такім чынам, становіцца лягчэй выбіць сок на працягу некалькіх хвілін і вылучыць яго праз працэс фільтрацыі.

6. Выцісніце сок з ягад: здрабніце і ферментуйце садавіну, затым выкарыстоўвайце прэс, каб цалкам аддзяліць сок ад мякаці. А сокопресс для абляпіхі - гэта часцей за ўсё шнековые сокавыціскалкі. Двухшнековый сокавыціскалка лепш за ўсё падыходзіць для пладаножкі абляпіхі.

7. Грубы адсеў: выдаліце ​​скурку, дзындры насення пладоў абляпіхі і г. д., прымешкі з дапамогай сіта фільтраў. Памер вочак звычайна вагаецца ад 0,5 да 1 мм.

8. У гэтым купажы кліенты маюць свае ўласныя рэцэпты і самі хочуць змяшаць. Выкарыстоўваючы розныя памеры і спосабы выкарыстання рэзервуараў з нержавеючай сталі, Intop распрацоўвае прыдатны ў адпаведнасці з палявымі ўмовамі і патрабаваннямі працэсу.

9. Гамагенізацыя і дэгазацыя: гэта спецыялізаваныя працэсы для вытворчасці мутных сокаў, такіх як сокі абляпіхі. Папярэдне нагрэйце гэты раствор да прыбл. 60°C, загрузіце яго ў гамагенізатар пад ціскам і падвергнеце матэрыял за адзін праход пры 25 МПа. У гэтым, пасля потаадлучэння з драбненнем, з рэшткавым вінаградным цукрам да 10%, вільготны, неферментаваны, здробнены матэрыял дапускаў апрацоўку вакуумам і канчатковую дэгазацыю пры такім нізкім узроўні, як каля 75–80 кПа, выдаленне паветра з соку для падтрымання празрыстасці і антыаксідантнай стабільнасці;

10. Стэрылізаваць: Зверху з'есці гусцей частку соку абляпіхі; яны мяркуюць, што было б лепш выкарыстоўваць трубчастую стэрылізацыю. Выканайце кароткачасовую стэрылізацыю пры 125°C на працягу 15 секунд. У дадатак да больш чым 30 нумароў тэхнічных інжынераў яны зробяць стэрылізатар у адпаведнасці з вашымі патрабаваннямі.

11. Напаўненне і закаркоўванне: спачатку папярэдне памыйце неабходныя шкляныя бутэлькі і прадукты для гасціннасці пры высокай тэмпературы з ПЭТ, затым зачыніце вечкам. Прастора для запаўнення ў галоўцы 5–8 мм Запаўняйце толькі што напоўненыя бутэлькі пры тэмпературы мінімум 80°C або вышэй, затым неадкладна зачыняйце. закрытыя вечкі. Як стэрылізаваць шкляныя бутэлькі: на воднай аснове 80°C / у аўтаклаве на працягу 20 хвілін. Стэрылізацыя ПЭТ-тэрмаўстойлівых бутэлек праводзіцца ў адпаведнасці з процілеглым герметычным спосабам для перавернутых бутэлек. Астуджэнне ажыццяўляецца хуткім, паэтапным астуджэннем (абліванне 3-4 ступенямі халоднай вады, якая даводзіць тэмпературу да пакаёвай). What 3slong Сок абляпіхі пастаўце пры пакаёвай тэмпературы і належным чынам праверце (умовы ўпакоўкі). Калі ўсе паказчыкі адпавядаюць стандартам прадпрыемства, вы робіце яшчэ адну цэтліку пры яе стварэнні.